在天冷的时候吃火锅是最佳选择，现在随着小火锅的盛行，夏季人们对它的喜爱不减冬季。吃火锅时，通常都是从旋转火锅设备上拿到自己喜欢吃的食物，然后把食物放在涮锅里煮，边煮边吃。可是，营养师说，火锅里的食物不宜煮太久，这是为什么呢？下面由旋转火锅设备生产厂家的专业人士为大家解答一下。

吃旋转小火锅时，人们可以根据自己的喜好，把各种肉类、蔬菜、菌类、豆制品、淀粉类的食材随意搭配，蘸上各种佐料，既美味又有营养。另外，涮、煮都是属于低温烹饪，能更好的保留食物中的各种营养，值得大家试一试。但是涮锅中，也是存在各种肉类隐患，肉类、海鲜、蔬菜中的嘌呤和亚硝酸盐等有害物质，在煮的过程中，会逐渐渗到汤里。因此，火锅里的食物不宜煮太久，煮的时间过长，可能会增加患胆结石、肾结石和痛风等病症的风险。特别是有过此类疾病史的中老年人，更要注意。

火锅中的食物不宜煮久的原因

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因此，为了自己的健康着想，火锅里的食物不要煮太久。需要提醒喜欢喝火锅汤的朋友，想要喝汤最好是在半小时内，一小时之后就不要再喝了，先喝点汤，可以避免摄取过多的有害物质吗，同时，还可以保护肠胃。

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