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如何让夏季旋转火锅店一样有人排队呢？

文章来源：海誉回转小火锅设备人气：1549发表时间：2016-08-16 15:13:14【小 中 大】

海誉科创新闻资讯

回转火锅节省空间、节省员工，而且卫生灵活、独特新颖，深受投资者和消费者的喜爱。无需大厨房，无需厨师，整个就餐过程由顾客自己完成。随着旋转火锅的兴起，旋转火锅设备厂家也在不断增多，人们都在打算开一家自己的旋转小火锅店。众所周知，夏天是旋转火锅的淡季，外面的炎炎烈日打消了很多人吃火锅的想法，多数旋转火锅店夏天极其冷清，食客稀少。怎样才能让旋转火锅店夏天一样有人排队呢？小编帮您支招，让您夏季也人气满满。

让夏季旋转小火锅一样有人排队

1.特色经营

采用先进的旋转火锅设备，更改火锅底料配方，配备油烟分离器，净烟又降温，让火锅味不沾衣。还可以推出一些促销活动，赠送矿泉水，饮料等。

2.食材新鲜，种类多

在菜品上，旋转火锅与中餐大不相同。中餐是将成品呈献给食客，而火锅店是将半成品呈现给客人。在中餐的厨房里，切好的原料往往放在炒锅里一炒即可，而火锅店则需要仔细改刀，要将半成品以最美的“姿态”摆盘，呈现给客人。将中餐装盘的方法移植过来美化火锅半成品的装盘，让菜品看起来更美观，人也更有食欲，可以采用一些比较好看的玻璃盘子，更能引发人的食欲。还可以放上一些时令水果，比如西瓜，葡萄，哈密瓜等，不仅可以环节时刻的油腻，还可以丰富菜品种类。

3.装修风格

旋转火锅店的装修可以以灰色、黑色等冷色调为主，地面用大理石铺成，用灰色的石头隔断隔开卡座，包间外墙是浅绿玻璃，一进门就给人凉凉的感觉。另外，店铺的走廊、大厅尽可能宽敞，尽量避免拥挤造成的心里燥热感。除此之外，到了夏天，火锅店给客人以阴凉感觉。店铺的装修很重要，尤其是夏天，一进门如果就给人一种燥热感，很多人就不会选择再次去吃。

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