记得最初来到烟台这座城市之初，第一印象是辽阔的海洋还有热热闹闹的小吃街，也是在那里我第一次知道了什么叫做旋转小火锅，食物味道颜色香气扑鼻，换句话能称上传送带上的美食中国。食物的味道贵在取长补短，吸取人家的优势弥补自身的不足。

　　将机场托运用于食品创新

　　相信大家在每次春运过年、旅行托运的时候就可以看到人们将大包小裹的行李放到传送带上通过安检，然后费力的扛上火车、汽车甚至于船舶，其实传送带已经广泛应用于生活的多个方面，例如坊间工人在内进行流水线工程，还有人将它用于瓶盖厂的运送等过程。从未想过还有人能使用它来吃麻辣烫还有火锅，把吃的食物放在大碗里由特定的传送铁片将其按照一定的速度进行输送，人们团坐在周围，方便拿取，及时吃完了也不用一直叫服务员，完全自由与便捷。

　　麻辣烫跟火锅的另类结合

　　其实我有时根本就分不清小火锅于麻辣烫有什么具体的区别，最开始只知道碗碗香的味道最淳朴，后来老家又开了间功夫汤，骨头的浓香贴合宽面的劲道吃起来味道出奇的有口感。来到这里见识到了串签式样的麻辣烫，棍子里面串上鱿鱼卷、撒尿牛网等食物，配料还能吃方便面，吃起来饱饱的。最后居然看到了旋转型的麻辣烫跟火锅的一些结合，传送带子旁边放个小小的锅子，里面放些浓汤把拿来的菜蘸些调料吃来不烫不凉味道适宜。饿了放些面条再来点儿血豆腐，简直美的很。

       从总体上来说，小火锅之所以能够创新并且获得广泛好评，主要得益于旋转小火锅设备的发明，一个小小的传送带附上周围的台子跟火锅炉子就可以完全圈地开张了，对于一些竞争力大的小型饭店来说，尤其是那么愿意吃火锅跟辣椒的四川人，一种这么有特色的火锅改革再加上旋转小火锅设备的新颖，如何能不火呢。