火锅是一种大众的美味，很多人都吃过，特别是女孩子，尤其爱吃火锅，无论春夏秋冬，都必须想吃就吃，不分时候。而且火锅也不挑人，荤的，素的都有，各种美味。

　　火锅的美味

      第一次吃火锅的时候是十年前了，那时候农村还不流行吃火锅，那是在城里的亲戚家吃的。刚开始还是拒绝吃羊肉的，大家都劝说好吃，结果吃完后真的是一生难忘。那种味道是第一次吃，没想到肉和才干煮后会那么好吃，后来就爱上了火锅。无论春夏秋冬，只要想吃，就会买一堆的菜，大吃特吃。现在有的人请客吃饭，为了方便，也为了吃的更好，就买完菜到家里来吃，这样即卫生吃的又随便。尤其适合年轻人们，在家请客，不用做菜那么麻烦，更适合懒人们，洗洗涮涮就吃了，方便快捷。

火锅的流行

火锅的发展速度还是很快的，那个时候大家都知道火锅好吃，想做火锅生意的商家一跃而起。转眼间，大街上到处可见火锅店。每次路过火锅店，都能看到那里热气腾腾，人气爆满。吃火锅的人也各式各样，有年轻人，老人，孩子，都不忌口。

回转小火锅的发展

这两年，在传统火锅的基础上，又出现了回转小火锅。回转小火锅就是大家围在一张大桌子周围，火锅的桌子可以转圈旋转，转到哪有需要的顾客就可以拿自己爱吃的东西。回转小火锅的店铺里的菜品一般是一串一串的，然后按串收费，有的吃个十多串就能吃的差不多。因为回转小火锅桌面是呈圆形的，所以它所需的店铺面积并不需要很大，只要几十平就能开一个小店铺，桌子一次能松下三十左右人。每个人都有一个单独的涮锅，自己在自己的里边涮，然后把用完的竹签放一堆，吃完后一起算钱。

回转小火锅越来越流行，越来越受人们的喜欢。它在老式火锅的层面上给人们一种新鲜感，让人们更想尝试一下。